深秋到了，又进入吃海蛎的季节了。海蛎的吃法很多，其中闽南的海蛎煎口味绝佳，将海蛎、地瓜粉、切成小段的大蒜用水调和，在油锅里煎时再加上鸡蛋，吃的时候配上芫荽和辣椒酱，吃过一次就令人难忘，在闽南一带，冬、春季海蛎煎常常是主人热情待客的美味之一，也是两三好友闲坐小酌的必备佳肴。

　　海蛎又叫做“蚵”、 “蚝”。据营养学家们说，海蛎肉味鲜美，营养丰富，脸炙人口，还可以“细肌肤，美颜色”（不过我吃了一辈子的海蛎，肌肤还是这么粗，颜色还是自己看了都过意不去），同时据说由于海蛎中含有好几种宝贵的成份，可以防治的这种或那种的病症可以列出长长的清单。

　　当年曾有一段时间，盛传台塑集团要在厦门海沧建厂，而且投资规模相当大，也曾引得政府部门大兴土木，不少有志之士摩拳擦掌，而象我这等不长进的，却一直在担心从此家乡无海蛎。后来台塑投资告吹，而当地的土地又已被征用，那里的人们失去了他们拥有的却没有得到他们想要的。

　　海蛎的养殖好像倒并不怎么困难。沿着闽南的海岸线，退潮时可以看到许多成片的在海滩互相支撑的石条，上面密密麻麻的布满了蛎房。收海蛎就麻烦些，由于食海蛎****的季节是在冬天和春天，遇到天气不好，收海蛎的人（大部分是姑娘和妇女）就得顶着寒风、浸泡在冰冷的海水里。海蛎铲收回来时是连蛎房（海蛎壳）一起的，人家买海蛎很看中新鲜，所以在市场上就可以见到许多卖海蛎的边用刀子破海蛎壳一边叫卖。

　　在这些卖海蛎的妇女中或许曾经就有这样的：与别人的丈夫相比而言，自己的丈夫实在是太普通了——自己的丈夫不能和邻居的男主人一样有着体面的穿着、提着公文包去写字楼上班；自己的丈夫不像邻居的男主人一样长得整齐、让人一看就有潇洒或英俊的感觉；自己的家也没能象邻居那样是漂亮的小洋楼。自己的丈夫只是个卖生海蛎的，收入自是微薄；长相十分普通，从哪方面看都没有出众的地方；自己的家仅是简简单单的屋子，地板还是土的。或许家里还有老人要供养、有子女要上学。加在这种妇女和这种家庭身上的生活的负担是沉重的，对软弱些的，甚至是沉重得难于喘息。

　　然而在这种妇女中就有这样的：她对自己在生活中的困苦有深深的认识，不会去徒劳羡慕别人的优裕生活；只要丈夫对自己好，不会介意他的眼睛甚至是斜视；她也不会对生活加之于她和这家人的重担整日抱怨。她是坚信只要奋斗，人人都有出头之日的，所以她终日劳作，为的是能共同让这个家过上好的日子。

　　这种妇女的形象就是罗大佑在台湾民歌《青蚵嫂》中塑造的形象。闽台老一辈的女性和中国其他地方一样，有许许多多这样的人，尽管她们并不一定是以卖海蛎为生的。

　　我听过几种版本的《青蚵嫂》，罗大佑唱的这个版本我觉得是最出色的（许是偏见？），这里面没有风花雪月，没有你侬我侬，有的是社会底层实实在在的生活真相和不屈不挠的追求，有的是默默无闻的一代代维系着血脉相传的普通闽台农村妇女。

原作者： 牧思
来 源： [闪亮的日子]论坛
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